La ensalada griega es una delicia, cuando la probé por primera vez me encantó, pero cuando la comí en Grecia simplemente me enamoré.
Es una receta que lleva ingredientes muy simples y que puedes encontrar casi en cualquier parte del mundo. A mi me encanta con pimientos morrones verdes, porque le da una textura crocante.
Además, sus ingredientes están llenos de antioxidantes y ácidos grasos benéficos para la salud de tu corazón. Es por eso que este es un platillo clásico de la dieta Mediterránea.
Para preparar 2 porciones necesitas:
- 1/2 pieza de pepino grande
- 1 pieza de pimiento verde
- 3 piezas de jitomates
- 1/2 tza de aceitunas
- 1/3 de tza de alcaparras
- 40ml de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de queso feta
Preparación:
- Lava y si es necesario desinfecta todas las verduras.
- Pela y pica el pepino. Haz lo mismo con el pimiento y los jitomates.
- Pica el queso feta en pequeños cuadros.
- Drena las aceitunas y alcaparras.
- Incorpora todos los ingredientes en un bowl mediano.
Preparación del aderezo:
En un reciente pequeño incorpora el aceite de oliva, jugo de limón y agrega sal y pimienta al gusto.
Esta ensalada es muy buen acompañamiento o puede ser una entrada fantástica. Te recomiendo servirla con el aderezo aparte, así cada quien podrá agregar la cantidad que desee.
Si quieres aprender a cocinar más recetas a base de plantas, te comparto mi recetario veggie que contiene recetas exclusivas que no podrás encontrar en este blog.
