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La primera vez que comencé a practicar mi francés recién llegada a París, fue con una persona que me preguntó acerca del gluten. Recuerdo que la pregunta exacta que me hizo fue: ¿Es bueno dejar de comer gluten?
Platicando mas sobre este tema, me di cuenta que existe una tendencia no sólo en Francia si no en otros países de consumir esos productos cuya etiqueta dice : “libre de gluten”. Tendencia que actualmente yo llamaría “moda”. En este episodio hablaré sobre qué es el gluten, cuáles son los alimentos que lo contienen y sobre todo te explicaré qué es y cómo se trata nutricionalmente la Enfermedad Celiaca. No te pierdas este podcast súper interesante y sobre todo te pido que compartas esta información con todo aquel que creas que esté interesado en escuchar más sobre este tema.
Te comparto algunos links de asociaciones comprometidas con las personas que padecen Enfermedad Celiaca. Si eres uno de ellos, espero te sea de utilidad.
